Bacalao en Salsa a la Trufa

Bacalao en Salsa a la Trufa

El bacalao es uno de los pescados más nutritivos del planeta, su contenido graso es bajo y aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico. También es un pescado muy versátil, capaz de ser el protagonista de infinidad de recetas. Es por ello, por lo que...
Pan Casero Con Trufa Fresca

Pan Casero Con Trufa Fresca

Pan Casero Con Trufa Fresca El pan, un alimento que para muchos es imprescindible en su dieta. Es tan popular que existen infinidad de recetas, elaborados con una gran variedad de harinas y amasados con diversos tipos de alimentos, desde frutos secos, hasta cualquier...
Lomo de Jabalí con Salsa y Trufa Fresca

Lomo de Jabalí con Salsa y Trufa Fresca

Lomo de Jabalí con Salsa y Trufa Fresca El jabalí es uno de los protagonistas más perseguidos en temporada de caza. Su carne es muy preciada para platos de autor y alta cocina, está muy presente en la carta de otoño e invierno de los mejores restaurantes del mundo....
Paté De Pato Con Trufa Fresca

Paté De Pato Con Trufa Fresca

Paté de Pato con Trufa Fresca El paté es una pasta de carne o hígado, principalmente elaborada a base de cerdo o de aves, pero hoy en día se elaboran infinidad de recetas con carnes de caza, pescados, mariscos, vegetales, etc. Sin embargo, nosotros haremos un paté de...
Ensalada De Verano Con Trufa Fresca

Ensalada De Verano Con Trufa Fresca

Ensalada De Verano Con Trufa Fresca La ensalada de verano, más conocida como ensalada campera, es un plato de origen español. Aunque la ensalada como tal se consume desde hace milenios y aliñada con una vinagreta que debía contener aceite, vinagre y sal. En España, el...
Vichyssoise Trufada

Vichyssoise Trufada

Vichyssoise Trufada La Vichyssoise Trufada es una receta exquisita, atribuida popularmente a la cocina francesa. Se trata de una crema fría de puerro, patata, caldo de pollo y nata. La Vichyssoise es mundialmente conocida, y son muchos países los que se atribuyen su...
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