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La Tuber melanosporum, conocida como trufa negra, no se encuentra en todo el mundo, solo en algunas regiones donde el suelo y el medio ambiente son favorables. Por ello, sólo se recolecta de manera natural, en países europeos con un clima mediterráneo.
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La trufa es un hongo del tipo tubérculo. A diferencia de la mayoría de los hongos, la trufa es el resultado de una fructificación subterránea. La otra característica fundamental de una trufa es la relación que mantiene con un árbol. De hecho, la trufa es el fruto del micelio que vive en el suelo en relación con un árbol. El micelio está unido a las raíces del árbol, huésped en múltiples puntos llamados micorrizas palabra de origen griego compuest
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El origen de la trufa negra es difícil de encontrar y ubicar, lo que ciertamente participa del misterio que la habita.
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En la sencillez muchas veces está el gusto, y como la trufa negra ya de por sí tiene ese sabor tan característico, hay que tener en cuenta que no es conveniente utilizarla en ensaladas elaboradas con demasiados ingredientes. Una ensalada muy sencilla pero que es ideal para acompañar con trufa es la realizada con tomate, aguacate y mozzarella. Se trata de la combinación perfecta. Pero vamos a ir más allá y vamos aportar otra idea que hará las deli
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Lo ideal a la hora de adquirir trufa es hacerlo fresca, cuanto más reciente sea su recolección mejores características, aromas y sabor presentará. La mejor época para comprar trufa es de noviembre a marzo, que es cuando estos hongos están en pleno esplendor y recién recolectados. En nuestra página web garantizamos la mejor calidad de nuestra trufa negra fresca de Teruel, y además damos la posibilidad de recibir el pedido en casa en un plazo muy b
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