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La Trufa Negra era utilizado como remedio natural con propiedades medicinales y afrodisíacas.

La Tuber melanosporum, conocida como trufa negra, no se encuentra en todo el mundo, solo en algunas regiones donde el suelo y el medio ambiente son favorables. Por ello, sólo se recolecta de manera natural, en países europeos con un clima mediterráneo.

La trufa es un hongo del tipo tubérculo. A diferencia de la mayoría de los hongos, la trufa es el resultado de una fructificación subterránea. La otra característica fundamental de una trufa es la relación que mantiene con un árbol. De hecho, la trufa es el fruto del micelio que vive en el suelo en relación con un árbol. El micelio está unido a las raíces del árbol, huésped en múltiples puntos llamados micorrizas palabra de origen griego compuest

El origen de la trufa negra es difícil de encontrar y ubicar, lo que ciertamente participa del misterio que la habita.